土用丑の日ということで、ウナギを食べる事になりました。

本当は食べる予定ではなかったんですが…
まあ、そんな流れになりました。

土用丑の日のうなぎというと、タレがたっぷりかかったうな重やうな丼が浮かびます。
実際、特設のうなぎ売り場でも、タレで美しく照り輝くうなぎが大量に並んでいました。

が、夏にあのタレは重いのです…。

ふだんからタレ物よりも塩物を好んでいるので、ウナギだって塩やわさび醤油、ポン酢などでさっぱり食べたいのです。
正直、大量に纏ったタレは邪魔なのです。


タレ好きの知人に言わせると、あのタレがたまらないそうで、それこそ
「白ごはん何杯でも食べられるくらい」
美味しいのだそうです。
あのタレさえあれば、なんでもウナギの味になるのだとか。

それもうウナギいらないんじゃ…。

主役のウナギの存在価値を揺るがす勢いのタレですが、タレ好きの知人にとっては、タレは正義。
タレを邪魔者扱いする私は、さしずめ悪の組織の一員ということでしょう。



今日はたまたま、炭火焼に出逢えました。
白焼きよりはかば焼きに近い色合い。

雰囲氣だけ、かば焼きに近づけてみました。
わさび醤油が美味でした。


ところで、うなぎの旬は秋~冬なのだそうです。
養殖ものは関係ないらしいですが、天然もののうなぎは、夏は味が落ちるそうです。
夏バテかしら…


それでは今回はこのへんで。

夏バテ知らずの良質睡眠をご堪能ください。

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